Nên ăn gì ở Hải Phòng và những địa chỉ ngon nhất để tìm các món đó.
Hải Phòng là một trong những thành phố ẩm thực bị đánh giá thấp nhất của Việt Nam, một thành phố cảng miền Bắc nhộn nhịp, nơi hải sản tươi rói vừa lên thuyền và các đặc sản địa phương thì đậm đà, cay nồng và khó mà quên được. Nếu bạn thích ăn uống theo kiểu người bản địa, đây là nơi sẽ không khiến bạn thất vọng.
Phần lớn du khách chỉ ghé qua Hải Phòng trên đường đến đảo Cát Bà hay Vịnh Hạ Long, thật đáng tiếc, bởi bản thân thành phố này có một nền văn hóa ẩm thực rất riêng. Đồ ăn ở đây nghiêng về vị cay và đậm đà, mạnh tay với ớt và đầy tình yêu dành cho hải sản, vốn đến từ vị trí nằm ngay sát biển. Chỉ cần dành nửa ngày ăn uống quanh thành phố, bạn sẽ hiểu vì sao người Hà Nội sẵn sàng xuống đây chỉ để ăn một tô bún. Giá cả thay đổi theo thời gian, nên hãy xem mọi con số chỉ là ước chừng thay vì một thực đơn cố định.
Bánh đa cua: món làm nên tên tuổi Hải Phòng
Nếu chỉ được ăn một món duy nhất ở Hải Phòng, hãy chọn bánh đa cua. Đây là tô đặc trưng của thành phố, làm từ sợi bánh đa dẹt màu nâu đỏ làm từ gạo, ngập trong nước dùng đậm đà nấu từ cua đồng. Cua mang đến vị ngọt thanh, đậm đà sâu lắng mà bạn khó tìm thấy ở nơi khác, và một tô ngon thường đầy ắp topping: chả cua, thịt lợn, cá rán, rau thơm tươi, và thường có một lớp dầu ớt phủ lên gắn kết tất cả lại với nhau.
Bạn có thể tìm thấy bánh đa cua khắp thành phố, từ những hàng nhỏ buổi sáng cho đến các quán chuyên chỉ bán món này suốt mấy chục năm. Hãy tìm những nơi đông kín người địa phương vào bữa sáng và bữa trưa, đó là lúc món ăn tươi ngon nhất. Gọi thêm cay nếu bạn muốn trải nghiệm trọn vẹn kiểu Hải Phòng, hoặc ăn nhẹ nhàng hơn nếu bạn vẫn đang làm quen với độ cay.
Bánh mì cay: chiếc bánh mì cay tí hon
Hải Phòng có phiên bản bánh mì của riêng mình, và nó nhỏ một cách đáng yêu. Bánh mì cay, đôi khi gọi là bánh mì que, là ổ bánh mì mảnh dài cỡ ngón tay, nhân pate và một chút tương ớt cay xè gọi là chí chương. Chúng rẻ, giòn rụm, và thường được ăn từng nắm, hoàn hảo cho bữa lót dạ giữa các bữa lớn.
Địa chỉ kinh điển để thử là cụm hàng quán gần khu Hàng Kênh và những con phố cũ ở trung tâm thành phố, nơi người bán rán bánh suốt cả ngày. Gọi vài cái, kèm một cốc trà đá mát lạnh, là bạn đã có món ăn vặt buổi xế chiều lý tưởng.
Mẹo hay: hãy đến với cái bụng đói và ăn theo từng vòng
Những món ngon nhất của Hải Phòng rải rác ở các hàng quán nhỏ, chuyên biệt hơn là các nhà hàng lớn. Cách ăn thông minh ở đây là nhấm nháp dần, mỗi nơi một chút thay vì ăn no một chỗ. Một tô bánh đa cua, vài cái bánh mì cay, ít hải sản nướng, và một quả dừa trong cùng một buổi đi chơi là một ngày Hải Phòng hoàn toàn bình thường.
Hải sản tươi rói thẳng từ cảng
Là một thành phố cảng lớn, Hải Phòng rất coi trọng hải sản, và ăn hải sản ở đây vừa tươi hơn vừa thường rẻ hơn so với các thị trấn du lịch lớn. Cua, tôm, ngao, bề bề, cùng đủ loại sò ốc được nướng, hấp, hoặc xào với tỏi và ớt. Trải nghiệm này rất bình dị và "thực chiến", thường là bên một chiếc bàn vỉa hè với cốc bia mát lạnh trên tay.
Để có hải sản tươi nhất, hãy hướng về các khu ven biển và các chợ, hoặc nhập hội với người địa phương ở những con phố hải sản nhộn nhịp về đêm. Vài món đáng tìm thử:
- Ốc: bán theo đĩa và ăn bằng tăm, thường kèm nước chấm ớt chanh chua cay.
- Sò huyết nướng: thường rưới mỡ hành và rắc lạc rang giã dập.
- Bề bề (tôm tít): món khoái khẩu ở Hải Phòng, ngọt thịt khi hấp đơn giản.
- Nem cua bể: nem vuông nhân hải sản đầy ắp thịt cua, một đặc sản vùng miền.
Đồ ăn vặt, đồ ngọt và món nhâm nhi đường phố
Giữa những món lớn, Hải Phòng còn vô vàn món nhỏ đáng để săn lùng. Bánh bèo ở đây là loại bánh hấp mặn, khác với phiên bản miền Trung, rắc topping giòn và chan nước chấm. Sủi dìn, món tráng miệng nóng gồm những viên bột nếp nhân vừng hoặc đậu xanh trong nước đường gừng, là thứ hoàn hảo cho một buổi tối se lạnh ở miền Bắc.
Bạn cũng sẽ tìm thấy ốc len xào dừa, đủ loại xiên nướng, và những món đường phố quen thuộc của miền Bắc được làm theo phong vị địa phương. Lang thang qua các khu phố cũ quanh trung tâm thành phố và đi theo mũi của mình thực sự là chiến lược hay nhất, bởi những hàng ngon luôn tự giới thiệu mình bằng đám đông và làn khói nghi ngút.
Ăn ở đâu và làm sao tìm được hàng ngon
Khung cảnh ẩm thực Hải Phòng tập trung nhưng hơi kín đáo, nên vài lời mách nước sẽ giúp ích. Khu trung tâm quanh các con phố cũ thời Pháp có mật độ hàng quán dày đặc nhất. Khu Cát Bi và Lạch Tray có những con phố ẩm thực sôi động về đêm. Và bất cứ đâu gần chợ, bạn cũng sẽ thấy người bán phục vụ những gì tươi nhất trong ngày.
Vài lời khuyên thực tế để ăn uống ngon lành:
- Đi theo người địa phương: một quán đông kín thực khách Việt là dấu hiệu chắc chắn nhất của đồ ăn ngon, tươi với giá phải chăng.
- Ăn vào giờ cao điểm: quay vòng nhanh đồng nghĩa với tươi mới, nên hãy nhắm vào khung giờ sáng và tối đông khách.
- Mang theo tiền lẻ: hàng quán hiếm khi đổi được tờ tiền mệnh giá lớn, nên hãy thủ sẵn tiền lẻ.
- Mạnh dạn với ớt: Hải Phòng mê vị cay, nhưng bạn luôn có thể xin làm nhẹ hơn nếu cần làm quen từ từ.
Nếu dạ dày của bạn vẫn đang làm quen với đồ ăn địa phương, bài viết về ăn đồ ăn đường phố an toàn của chúng tôi rất đáng đọc trước khi bạn lao vào. Để có cái nhìn rộng hơn về hương vị các vùng miền, hãy xem bài tổng quan về ẩm thực miền Bắc, miền Trung và miền Nam.
Hải Phòng là điểm dừng dễ dàng thêm vào bất kỳ chuyến đi miền Bắc nào, và riêng đồ ăn thôi cũng đủ khiến nơi này đáng để ghé qua. Trước khi đi, hãy đảm bảo việc nhập cảnh Việt Nam đã sẵn sàng, vì phần lớn du khách đến bằng thị thực điện tử Việt Nam mà tốt nhất nên lo trước khi bay. Kiểm tra điều kiện của bạn bằng công cụ kiểm tra visa của chúng tôi, xem qua câu hỏi thường gặp về visa nếu có điều gì chưa rõ, và khi đã sẵn sàng bạn có thể bắt đầu hồ sơ. Lo giấy tờ sớm, và bạn có thể dành thời gian ở Hải Phòng cho điều quan trọng nhất, đó là ăn.
📌Bắt đầu tại đây: Toàn bộ cẩm nang ẩm thực Việt NamCâu hỏi thường gặp
Hải Phòng nổi tiếng với món ăn gì?
Hải Phòng, thành phố cảng ở miền Bắc Việt Nam, nổi tiếng với bánh đa cua, món bún cua đậm đà với sợi bánh đa màu nâu đỏ. Những món địa phương được yêu thích khác gồm nem cua bể (nem vuông nhân cua), bánh mì cay (bánh mì que nhỏ cay), và hải sản tươi nhờ vị trí ven biển của thành phố.
Nên ăn ở đâu tại Hải Phòng?
Để thưởng thức đồ ăn ngon nhất ở Hải Phòng, hãy tìm đến các quán bánh đa cua của người địa phương, hàng rong bán bánh mì cay, và những điểm hải sản gần biển và các khu chợ. Những quán ăn gia đình nằm khuất khỏi phố chính thường phục vụ những phiên bản chuẩn vị và phải chăng nhất của các đặc sản thành phố.
Bánh đa cua Hải Phòng là gì?
Bánh đa cua là món đặc trưng của Hải Phòng, một tô bún cua đậm đà làm từ sợi bánh đa dẹt màu nâu đỏ, nước dùng cua, thịt cua, cùng các loại topping như rau xanh, rau thơm, và đôi khi có thịt lợn hoặc chả cá. Hương vị đậm đà, ấm bụng khiến nó trở thành món được người dân thành phố yêu thích nhất.
Hải Phòng có ngon hải sản không?
Có, Hải Phòng tuyệt vời cho hải sản nhờ vị trí thành phố cảng ven biển và gần đảo Cát Bà. Các nhà hàng địa phương phục vụ cua, tôm, cá và sò ốc tươi sống, thường với giá hợp lý. Ăn ở những nơi người địa phương hay lui tới, đặc biệt là gần chợ và khu ven biển, thường đồng nghĩa với hải sản tươi nhất.
Đang lên kế hoạch về Việt Nam?
Chúng tôi giúp phần visa trở nên dễ dàng, kiểm tra thủ công, giá trọn gói, hỗ trợ bởi người thật.
Thông tin chung giúp bạn lên kế hoạch, không phải tư vấn pháp lý; quy định visa và du lịch có thể thay đổi. Liên hệ với chúng tôi cho trường hợp cụ thể của bạn.